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Un gateau-flan noix de coco rapide et succulent!

4 Juin

C’est un flan très frais et léger plein de délicieuses saveurs!

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Quand j’étais jeune, (ouaih, ça va ça va, c’était il n’y a pas si longtemps!!!! Enfin, il y a… un vingtcinquaine d’années, quoi! 😉 ) mon ex belle-soeur faisait souvent un gâteau-flan noix de coco, recouvert de caramel!

Elle m’avait donné les ficelles et je le faisais joyeusement!

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Et voilà que ce précieux m’est revenu en tête il y a peu!

J’ai décidé de le refaire, avec quelques modifications!

En effett, ce gâteau, à l’origine cuisait avec un nappage caramel. Je ne suis pas fan de caramel, et avouons-le, noix de coco-caramel, y’a plus fun!!!!!!!

J’ai donc opté pour cette reprise pour un non-nappage! Et ça a fonctionné! 🙂

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Allez je vous raconte ce qu’il faut et comment faire!

Il vous faut:

-un plat à cake

-400 g de lait concentré sucré

-400 g de lait

-3 oeufs

-80 grammes de noix de coco

(un nappage caramel, fraise, mangue ou autre si vous le souhaitez!)

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Tu mets dans ton four le lèche-frite, et tu le remplis sur 2-3 cm d’eau (cela servira de bain-marie pour la cuisson du gâteau).

Tu mets ton four à préchauffer sur 180 degrés.

Tu bats dans une tasse tes 3 oeufs (sur ma première recette je battais les blancs en neige, en fait c’était totalllement inutile puisque ce flan n’a rien d’aérien! 😉 ) .Dans un saladier, tu mélanges ton lait concentré sucré, ton lait, tes oeufs et ta noix de coco!

Ton four n’a même pas eu le temps de chauffer que, hop t’as déjà tout fini!!!!! 🙂

Tu verses la préparation dans une moule à cake (que tu auras préalablement déguisé le caramel liquide si tu veux ce nappage!)

Tu ranges tes ingrédients, tu fais ta vaisselle, tu te limes les ongles, et doux jésus marie joseph, tu entends le Ding Ding Ding du four qui est enfin chaud!!! Tu places le plat à cake sur le lèche-frite inondé, tu patientes 45 minutes!

Et Bimmmmmmmmmmmmm la magie opère! la noix de coco va monter en surface, le flan immaculé va gentiment se placer au fond pour former 2 jolies couches superposées!

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C’est maintenant qu’il va falloir être patient! Ce gâteau onctueux qui se prépare en 5 minutes grand maxi a besoin d’une pause!

Une fois refroidi, il faut le placer quelques heures au frigo. Il va y prendre toute sa consistance.

Ensuite, tu mets un joli plat dessus, tu retourne et tadammmmmmmm!!!

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J’adore son côté ouateux, nuage tout blanc, tout parfait!!!

C’est alors, qu’au moment de servir, tu peux dégainer ton coulis mangue-passion bien frais et le recouvrir joliment d’une robe jaune!!!

C’est délicieux (mais pas indispensable)!  Cela mèle le sucré du flan et l’acidité des fruits!

Et c’est beau!!!!!

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La vie est dingue!!! 😀

C’est rare d’obtenir quelque chose de qualité en si peu de temps!!!!!! 🙂
Yummyyyyyy!!!

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Pitas au poulet, sauce concombre

12 Juil

J’ai testé cette recette!

Pour un repas équilibré, frais, relativement rapide et original qui séduira petits et grands,  suivez la recette!!! 🙂

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Pour cela, il vous faut:

  • 4 pitas
  • 2 blancs de poulet
  • 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive (moi j’ai mis du beurre)
  • piment doux et fort à volonté (moi j’ai opté pour de la pâte de piment rouge Ayam, 2 cuillérées)
  • curcuma à volonté
  • sel, poivre

La sauce :

  • 2 concombres moyens bien fermes(un seul pour moi)
  • 2 yaourts de brebis au lait entier (250 g) (je n’avais jamais goûté, et bien, c’est bien bon, et ça fait ressortir le goût du concombre 😉 )
  • 1 gousse d’ail (ou une demi cuillère d’ail déshydraté)
  • 2 cuillère(s) à soupe de menthe ciselée (moi je n’aime pas la menthe, alors, j’ai fait l’impasse)
  • 2 cuillère(s) à café de sel de mer fin

Pour la recette, suivez le lien 😉

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Ce sandwich a régalé toute la famille! 🙂

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Il n’est pas des plus appétissants (beaucoup moins bien réussi que sur le blog sur lequel je l’ai pioché!) mais… hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

C’est excellent!

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De quoi se régaler en dînant dehors, sur le pouce, un soir d’été orageux!

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Désolée pour la qualité bien médiocre des photos… Je les ai prise avec mon téléphone! A croire qu’il y avait du gras sur l’objectif!!!! 🙂

Chouquettes fourrées à la chantilly vanillée… Un régal suave!

12 Juil

J’ai testé cette recette!

On ramasse une centaine de framboises chaque jour…

tarte, smoothie, nature, milkshake… et…

Et si je trouvais une gourmandise pour les accompagner?!!!!

Sur Pinterest, je suis tombée sur ces dunes blanches qui m’ont semblé parfaites! 😉

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J’ai suivi à la lettre la recette de Papilles&Pupilles les chouquettes !

Pour une vingtaine de chouquettes taille L (ou une quarantaine de petites)

  • 1/4 de litre d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 4 beaux oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • sucre en grains

Il y a un pas à pas en photos très bien sur son blog 😉

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Pour la cuisson: 20 minutes à 200°C puis 25 mn à 175°C.

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On obtient de bien belles grosses chouquettes!!!!!

J’avais deux plaques dans mon four. Celle du dessus a donné de jolies chouquettes dorées et gonflées. Les gourmandises du dessous  étaient plus palottes, je les ai donc mise au dessus en fin de cuisson et laissé 5 minutes de plus… Et bien mes premières sont retombées, alors que mes secondes sont restées bien gonflées!!!!

Mais la magie du fourrage a résolu le problème!!!! 🙂 Je vous montre ensuite! 🙂

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Concernant la chantilly, j’ai fait ma propre recette:

-250g de mascarpone bien froid

-250g de crème liquide entière bien froide

-85g de sucre glace

-des graines de vanille

On mélange le tout au fouet électrique dans un saladier froid jusqu’à obtenir une bonne consistance (le mascarpone aide beaucoup!)

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Et ensuite on fourre!!!!!!!!!!!

J’adoooooooooooooooooore cette étape!

Je suis dingo mais je surkiffe!!!!!

On tient ce chou tout frêle, tout léger… On lui bourre le derrière (avec une poche à douille), on le sent gonfler dans le creux de la main, et bim, c’est beau et divinement délicieux!!!

Regardez moi cette vilaine chouquette toute rabougrie!!!

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Hop, un petit coup de piquouse et…

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On obtient un chou tout beau, bien garni et délicieux!!!

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C’est frais, beau, original, relativement simple et succulent!!!

A vos ustensiles! 🙂

De délicieuses galettes bretonnes!

23 Avr

J’ai testé cette recette!

Et c’était bien bon!!!

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Un bon vrai beurre breton avec des cristaux de sel, ça donne déjà le La!

Et puis le sucré qui se marie divinement bien au beurre salé…

Ainsi qu’une présentation  jolie…

Ca donne envie, même à une gourmande comme moi, pas très fan des sablés!

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Accompagnée d’une petite fraise, un délice! 😉

Trianon, cette merveille de chocolat et de praliné aux délicieuses textures!

23 Avr

Ca fait des mois que je me dis qu’il faut que je le fasse… Répertorier mes essais recettes ici!

En effet, je cuisine beaucoup, j’ai de vrais coups de coeur et je ne me rappelle pas toujours où j’ai pioché la recette!

C’est parti!

Le TRIANON!

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J’ai pris la recette ici!

Je crois que c’est mon gâteau préféré du monde! A Picard, c’est le croquant au chocolat! Je me damnerai pour lui!!!!!

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Il est loin d’être parfait, mais j’aime car il a les stigmates du « fait maison »!

Il est délicieux! Fondant et croustillant!

Du chocolat, des noisettes, des amandes, du croustillant de Crêpes Dentelles…

Miammm!

On devait recevoir des amis ce soir, mais c’est annulé!

Je vais pouvoir le manger directement dans le plat, à la petite cuillère! C’est encore meilleur!

(mais mes hanches vont pleurer!)

Je l’aurais préféré rectangulaire, mais mon plat rectangulaire était trop grand!

A refaire! 🙂

Des boîtes au mur, pratique et déco DIY

22 Avr

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Ma cuisine n’a pas de meuble en hauteur. Je n’ai que de jolis caissons au sol, blancs laqués et une déco à dominante rouge.

Je voulais donner un petit coup de neuf à mon cocon de cuisine! (et oui j’y passe du temps!)

Et j’en avais assez de voir tous mes ustensiles pas folichons, folichons…

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J’avoue que la photos n’est, qui plus est, pas avantageuse car j’ai ma vaisselle et du bazar qui traînent!

Bref, j’ai eu l’idée de fixer des seaux au mur.

Fière de mon idée, je suis allée à Casa pour zieuter de jolis seaux colorés ou en zinc pour un effet champêtre!

Rien de rien… Et alors que j’allais me diriger vers Truffaut, j’ai réfléchi que les seaux, c’est super joli, mais… c’est aussi un peu évasé. En les fixant au mur, ce que j’aurais mis à l’intérieur serait certainement tombé.

Je suis alors tombée sur ces 3 boîtes en promo…

Pas vraiment un coup de coeur, je n’aime pas trop le bleu…

Allez je les achète et je les peindrai!

Arrivée à la maison, je les ai positionnées, et puis, finalement, j’ai appris à les aimer telle quelles!

C’est parti, fixons -les! 🙂

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Pour cela, il vous faut:

-3 jolies boîtes

-une perceuse

-des chevilles

-un tourne-vis fin (pour perforer la boîte) et un plus gros (pour agrandir le trou et visser la vis)

-des rondelles (elles ne sont peut-être pas indispensables! J’ai pensé à elles pour renforcer la boîte! Je me suis dit qu’en laissant le trou tel quel, avec le poids, le fond de la boîte risquait de s’arracher au niveau du trou, d’après moi, les rondelles renforcent le trou! Mais ChériBiscuit m’a exliqué que les rondelles, en vrai, ça servait à éviter que les trucs ne se dévissent! Bref, je ne sais pas si ces rondelles sont utiles mais elles sont sur mon montage à moi! ;-))

-un marteau

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Pour commencer, percez le « cul » de la boîte, à l’aide d’un tourne-vis fin et un coup de marteau!

Bimmmmm!

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Ensuite on agrandit le trou avec un plus gros tourne-vis, histoire de laisser passer la vis de la cheville.

Ensuite, tu perces ton mur, tu bidouilles la cheville, tu mets une rondelles à l’intérieur de la boîte, la vis, une rondelle derrière puis tu visses au mur!

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Et tadammmmmmmmmmmm!!!!

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J’ai rempli mes boîtes et j’en ai laissé une ouverte avec le matos qui dépasse…

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Et puis, j’ai rangé différemment mes tiroirs pour ne plus rien avoir qui dépasse mais plutôt de jolies boîtes fermées, sans poussière entrante! 😉

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Sympa l’idée, non?

J’ai déjà envie de me trouver des boîtes rectangulaires un peu vintages et recommencer!  🙂

Un gâteau magique de SuperHéros!

28 Mar

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Si vous voulez un gâteau bon, original et pas très difficile à faire, c’est celui-là qu’il vous faut!!!!

C’est un marbré qui allie douceur du chocolat et légèreté de la vanille! Il ressemble à un simple, mais en l’ouvrant, ô surprise!

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Pour le faire il vous faut:

un moule à cake, un emporte pièce (un sapin ou une étoile pour Noël, un lapin pour Pâques, une coeur pour l’Amoureux….)

Pour le gâteau au chocolat:

4 œufs
140 g de sucre
130 g de farine
140 g de chocolat noir dessert
140 g de beurre

Pour la gâteau à la vanille:

110 g de beurre
150 g de sucre
2 oeufs
170 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de lait entier
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Je n’ai pas pris de photos pendant la réalisation car j’étais avec mes 2 zouzous touche-à-tout!

Préparer le cake au chocolat noir (Batman)

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Travailler le sucre et les jaunes d’œufs ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre. Ajouter la farine, amalgamer le tout.
Ajouter le chocolat dans le mélange sucre-œufs-farine.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.

Cuire 50 à 55 min.

Laisser refroidir.

Découper les Batman

Lorsque le cake a bien refroidi, se munir d’un emporte-pièce et découper des parts qui sont à peu près de l’épaisseur de l’emporte-pièce.
Placer les pièces les unes derrière les autres et placez les au congélateur le temps de la suite de la préparation. Ainsi, le gâteau au chocolat, cuisant 2 fois, restera tendre (de plus, enveloppé du cake à la vanille, il reste très moelleux!)

Préparer la partie à la vanille

 Préchauffer le four à 180° C.

Mélanger la farine et la levure. Fouetter le beurre, le sucre et la vanille en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit légèrement mousseux. Ajouter alors les oeufs un par un. Ajouter la moitié de la farine, mélanger, ajouter la moitié du lait, mélanger. Incorporer alors le reste de farine, puis le reste de lait.

Le « montage » du cake magique

Verser 1/3 de la pâte à la vanille dans le fond de votre moule à cake.

Placer vos gabarits au chocolat à la queue-leuleu.

Je vous ai trouvé une photo sur la toile;-)

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Verser le reste de la pâte dessus en veillant à bien tout recouvrir.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Laisser complètement refroidir complètement, démouler-le…

Et découper-le devant vos convives pour les faire participer à la magie!

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Rassurez vous, en cuisant au second tour, les gabarits se ressoudent les uns aux autres et ne posent aucun problème à la découpe!

Moins votre emporte pièce aura de « recoins », plus ce sera simple. Batman était un peu pénible à couper! 😉

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Le marbré, un jeu d’enfant?

J’ai été laaaaargement aidé par mes crapules!

Merlin a fièrement cassé ses oeufs sans coquille!

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Louisie a touillé, touillé….
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Et goûté, goûté…
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A s’en noyer les doigts dans la pâte!!!! 😛

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Une fois cuit, il n’y a plus qu’à se régaler!

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Et pour d’autres idées avec des Super-Héros, cliclic ici pour découvrir notre fête d’anniversaire superhéros et la déco!