Archive | juin, 2017

Un gateau-flan noix de coco rapide et succulent!

4 Juin

C’est un flan très frais et léger plein de délicieuses saveurs!

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Quand j’étais jeune, (ouaih, ça va ça va, c’était il n’y a pas si longtemps!!!! Enfin, il y a… un vingtcinquaine d’années, quoi! 😉 ) mon ex belle-soeur faisait souvent un gâteau-flan noix de coco, recouvert de caramel!

Elle m’avait donné les ficelles et je le faisais joyeusement!

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Et voilà que ce précieux m’est revenu en tête il y a peu!

J’ai décidé de le refaire, avec quelques modifications!

En effett, ce gâteau, à l’origine cuisait avec un nappage caramel. Je ne suis pas fan de caramel, et avouons-le, noix de coco-caramel, y’a plus fun!!!!!!!

J’ai donc opté pour cette reprise pour un non-nappage! Et ça a fonctionné! 🙂

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Allez je vous raconte ce qu’il faut et comment faire!

Il vous faut:

-un plat à cake

-400 g de lait concentré sucré

-400 g de lait

-3 oeufs

-80 grammes de noix de coco

(un nappage caramel, fraise, mangue ou autre si vous le souhaitez!)

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Tu mets dans ton four le lèche-frite, et tu le remplis sur 2-3 cm d’eau (cela servira de bain-marie pour la cuisson du gâteau).

Tu mets ton four à préchauffer sur 180 degrés.

Tu bats dans une tasse tes 3 oeufs (sur ma première recette je battais les blancs en neige, en fait c’était totalllement inutile puisque ce flan n’a rien d’aérien! 😉 ) .Dans un saladier, tu mélanges ton lait concentré sucré, ton lait, tes oeufs et ta noix de coco!

Ton four n’a même pas eu le temps de chauffer que, hop t’as déjà tout fini!!!!! 🙂

Tu verses la préparation dans une moule à cake (que tu auras préalablement déguisé le caramel liquide si tu veux ce nappage!)

Tu ranges tes ingrédients, tu fais ta vaisselle, tu te limes les ongles, et doux jésus marie joseph, tu entends le Ding Ding Ding du four qui est enfin chaud!!! Tu places le plat à cake sur le lèche-frite inondé, tu patientes 45 minutes!

Et Bimmmmmmmmmmmmm la magie opère! la noix de coco va monter en surface, le flan immaculé va gentiment se placer au fond pour former 2 jolies couches superposées!

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C’est maintenant qu’il va falloir être patient! Ce gâteau onctueux qui se prépare en 5 minutes grand maxi a besoin d’une pause!

Une fois refroidi, il faut le placer quelques heures au frigo. Il va y prendre toute sa consistance.

Ensuite, tu mets un joli plat dessus, tu retourne et tadammmmmmmm!!!

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J’adore son côté ouateux, nuage tout blanc, tout parfait!!!

C’est alors, qu’au moment de servir, tu peux dégainer ton coulis mangue-passion bien frais et le recouvrir joliment d’une robe jaune!!!

C’est délicieux (mais pas indispensable)!  Cela mèle le sucré du flan et l’acidité des fruits!

Et c’est beau!!!!!

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La vie est dingue!!! 😀

C’est rare d’obtenir quelque chose de qualité en si peu de temps!!!!!! 🙂
Yummyyyyyy!!!

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